اگر علاقه‌مند به پختن شیرینی و بیسکویت‌های خوشمزه در منزل هستید​​​​، این آموزش را دنبال کنید.

بیسکویت خوشمزه شکلاتی دارچین + طرز پخت
به گزارش سلام نو به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم دستور تهیه بیسکویت شکلاتی دارچین را به شما آموزش دهیم.

مواد مورد نیاز

آرد .....۱۸۰ گرم

پودر کاکائو.....۳۵ گرم

دارچین...... یک‌چهارم قاشق چایخوری

نمک.... یک‌چهارم قاشق چایخوری

بیکینگ سودا..... یک هشتم قاشق چایخوری

کره..... ۱۸۰ گرم

شکر دانه ریز.... ۱۰۰ گرم

روش‌تهیه

آرد، پودر کاکائو، دارچین، نمک و بیکینگ سودا را در کاسة مناسبی الک کنید. آن‌گاه کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود و بعد مواد خشک را به آن بیفزائید تا خمیر مناسبی حاصل شود. سپس خمیر فراهم کرده را در قالب به اندازة ۲۰×۳۰ پهن کنید و ۱۵ دقیقه در یخچال بگذارید تا سرد شود. حالا بیسکویت را به مدت تقریبی ۲۰ دقیقه، در فر گرم کرده با دمای ۱۷۰ درجة سانتیگراد بپزید. اکنون بیسکویت را از فر در آورید و با چاقو تیز همچنان که گرم است، به اندازة مورد نظرتان برش دهید. در صورت دلخواه بیسکویت را در شکلات آبکرده بغلتانید و با گردو بیارائید.

خواص کاکائو

کاکائو یکی از غنی‌ترین منابع پلی‌فنل است. فلاوانول (Flavanol) زیادی هم دارد که تأثیرات آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی آن قوی است. اما فراوری و حرارت دادن، ممکن است باعث از دست رفتن خواص کاکائو شود. گاهی‌اوقات هم با مواد قلیایی ترکیب می‌شود تا تلخیِ آن کاهش یابد و همین، باعث کاهش ۶۰ درصدی محتوای فلاوانول می‌شود.

کد خبر: 55229892

برچسب‌ها

نظر شما

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.
  • نظرات حاوی توهین و هرگونه نسبت ناروا به اشخاص حقیقی و حقوقی منتشر نمی‌شود.
  • نظراتی که غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با خبر باشد منتشر نمی‌شود.
  • 6 + 1 =

    پربازدید

    پربحث

    آخرین اخبار