پلو فلفل دلمه ای از آن دسته از پلوهایی است که با تنوع رنگی جالبی که دارد حتی توجه کودکان و یا افرادی را که ممکن است طعم فلفل دلمه ای را نمی پسندند جلب کند و طرفداران زیادی دارد.
فلفل دلمه ای را می توان در پلو ها، خورش ها و انواع خوراک ها در وعده های غذایی حتی صبحانه استفاده کرد. فلفل دلمه ای به دلیل خواص آنتی اکسیدانی که دارد برای سلامت بسیار مفید است. برای اینکه طعم تند آن را در غذاها بپوشانید می توانید از چاشنی ها و سیزیجاتی معطر استفاده کنید.
مواد لازم
فلفل سیاه: یک قاشق سوپ خوری
مرغ: ۱ کیلو
نمک: به میزان لازم
زعفران ساییده شده: به مقدار کافی
پیاز: ۲ عدد متوسط
زردچوبه: نوک قاشق چای‌خوری
فلفل دلمه‌ای: ۳ عدد
مراحل
سپس پیازها را پوست کنده و به صورت درشت خرد کنید.
در یک قابلمه تکه‌های مرغ پاک شده و شسته شده را به همراه 4لیوان آب بریزید و اجازه دهید تا به جوش آید.
بعد از آنکه کف روی آب را گرفتید، مقداری نمک، زردچوبه، یک دوم قاشق چای‌خوری زعفران ساییده شده و همچنین پیازهای خرد شده را به آب آن اضافه کنید و بگذارید مرغ به طور کامل بپزد.
مرغ پخته را در ظرفی بگذارید کنار ولی آب آن را نگه دارید.
در قابلمه‌ای دیگر برنج خیس‌کرده را بدون آب در آن بریزید.
سپس به جای آب به همان میزان، آب مرغ به آن اضافه کنید.
فلفل دلمه ای ها را نیز به برنج اضافه کرده و بگذارید تا با شعله زیاد به جوش بیاید.
بعد از اینکه آب بخار شد، کمی روغن یا کره روی برنج ریخته و دم‌کنی را روی قابلمه قرار دهید.
بعد از پخت پلو و فلفل می توانید مرغ را به آن اضافه کرده یا به صورت جدا سرو کنید. / غذالند
نظر شما