حلیم از غذاهای سنتی و اصیل ایرانی است که طرفداران زیادی دارد و با گوشت و گندم پخته می‌شود و به عنوان صبحانه سرو می شود، در این مطلب طرز تهیه حلیم خوشمزه را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد.

نحوه درست کردن حلیم بوقلمون خوشمزه خانگی

مواد لازم

گندم پوست کنده    ۵۰۰ گرم
گوشت بوقلمون    ۳۰۰ گرم
آب    یک و نیم لیتر
کره    به مقدار لازم
شکر و دارچین    به مقدار لازم
نمک    نصف قاشق چای‌خوری
پیاز    یک عدد
زردچوبه    نصف قاشق چای‌خوری

طرز تهیه

مرحله اول

قبل از هر کاری گندم را ۵ تا ۶ ساعت در آب خیس کنید تا خوب آب جذب کند به این صورت زمان طبخ، کاهش می‌یابد.

گوشت را داخل قابلمه کوچک تر بریزید. پیاز را پوست بکنید، به چند قسمت تقسیم کنید و همراه زردچوبه به قابلمه اضافه کنید و شعله اجاق را روی حرارت متوسط قرار دهید تا گوشت خوب بپزد.

گندم را با یک لیتر آب داخل قابلمه دوم بریزید و شعله را روی حرارت ملایم قرار دهید تا نرم و له شود. هر چند دقیقه یکبار هم بزنید تا ته نگیرد، اگر قبل از پختن گندم آب قابلمه رو به اتمام بود، مقداری آب گرم به آن اضافه کنید.

مرحله دوم

گوشت پخته شده را به وسیله مخلوط کن خرد کنید. اگر مخلوط کن ندارید گوشت را با دست ریش ریش کنید.

وقتی گندم به صورت خمیر و مایع شد یعنی پخته است. گندم را با گوشت مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا قوام بیاید. در این مرحله حلیم را زود به زود هم بزنید تا ته نگیرد. نمک را اضافه کرده و روی حلیم ، روغن حیوانی و دارچین بریزید سپس میل کنید.

دقت کنید که حلیم نباید مانند آب گوشت رقیق و گوشت کوبیده سفت باشد./ کاله

کد خبرنگار: ۱۵
۰دیدگاه شما

برچسب‌ها

نظر شما

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.
  • نظرات حاوی توهین و هرگونه نسبت ناروا به اشخاص حقیقی و حقوقی منتشر نمی‌شود.
  • نظراتی که غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با خبر باشد منتشر نمی‌شود.
  • پربازدید

    پربحث

    اخبار عجیب

    آخرین اخبار

    لینک‌های مفید