اگر دوست دارید عصرانه متنوع و خوشمزه ای را امتحان کنید حلوا هویج را به شما پیشنهاد می دهیم که درست کنید. در ادامه طرز تهیه حلوا هویج را به شما عزیزان آموزش می دهیم.
مواد لازم برای کیک هویج
هویج ۵۰۰ تا ۶۰۰ گرم
گلاب ۱پیمانه
می توانید از مخلوط آب و گلاب استفاده کنید ولی من کل ۱ پیمانه رو گلاب استفاده کردم
شکر ۱ پیمانه
بسته به ذائقه تا ۲ پیمانه میتوانید شکر اضافه کنید
زعفران دم کرده غلیظ به میزان لازم
آرد ۱ پیمانه
از آرد نول یا سه صفر(آرد قنادی) استفاده کنید
روغن مایع نصف پیمانه
کره ۳۰ گرم
طرز تهیه کیک هویج
ابتدا هویج را با مقداری آب بپزید و در مخلوط کن یا غذاساز پوره کنید.
گلاب+شکر +زعفران را در ظرفی روی حرارت کاملا ملایم قرار دهید تا شکر حل شود
شربت نباید بجوشد همین که شکر حل شود کافیست و بعد از روی حرارت بردارید.
آرد را در تابه الک کرده با حرارت ملایم حدود ۳۰ دقیقه تفت دهید تا خامی آن برطرف شود
دقت کنید حرارت ملایم باشد تا رنگ آرد تغییر نکند.
بعد از اینکه آرد را تفت دادید از تابه خارج کرده و روغن مایع و کره را در تابه بریزید تا گرم شوند.
سپس آرد تفت داده شده را دوباره الک کرده و به تابه برگردانید و هم بزنید تا در روغن یکدست شود.
سپس پوره هویج را اضافه و هم بزنید تا یکدست شود.
شربت را در سه مرحله اضافه کنید.
در هر مرحله هم بزنید تا شربت جذب شود و بعد از جذب شدن قسمت بعدی شربت را اضافه کنید.
قسمت آخر شربت را اضافه و مدام روی حرارت ملایم هم بزنید تا شربت به خورد حلوا برود و حلوا وسط ظرف جمع شود.
دقت کنید موقع اضافه کردن شربت حتما حرارت ملایم باشد تا شربت تبخیر نشود و حلوا لطیف باقی بماند.
بعد از اینکه حلوا جمع شد تابه را به چپ و راست تکان دهید(گهواره کردن حلوا)
حلوا هویج خوشمزه آماده ست ./ رکنا
نظر شما