ترافل خامه ای شکلاتی یکی از شیرینی های ساده و خوشمزه محسوب می شود، در این مطلب طرز تهیه این شیرینی لذیذ را آموزش داده ایم که در ادامه خواهید خواند.
پربازدیدها
چیپس شکلات یا شکلات تخته ای ۱.۵ لیوان
اسانس وانیل چند قطره
پودر کاکائو ۱/۴ لیوان
گردو خرد شده ۱/۲ لیوان
پودر قند ۱.۵ لیوان
پنیر خامه ای یا ماسکارپونه ۲۲۰ گرم
۱.پنیر خامه ای یا ماسکارپونه را داخل کاسه ای بریزید و بزنید تا یکدست شود سپس پودر قند و اسانس وانیل را اضافه کنید و با همزن بزنید تا مایه ترافل خودش را بگیرد.
۲.شکلات های چیپسی را داخل کاسه ای بریزید و روی حرارت بخار آب قرار دهید ( روش بن ماری ) تا ذوب شود سپس به مایه ترافل اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید سپس این مخلوط را ۱ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سفت شود.
۳.مقداری پودر قند ، پودر کاکائو و گردوی خرد شده را داخل کاسه های جداگانه بریزید ، با قاشق چایخوری از مایه ترافل بردارید ، دست تان را چرب کنید و ترافل را به شکل توپ حالت دهید سپس داخل پودر قند یا پودر کاکائو یا گردو و … بغلطانید سپس ترافل های آماده را سرو کنید.
برای نگهداری ترافل ها آنها را داخل بسته های کاغذی یا نایلونی قرار دهید و در یخچال بگذارید تا سرد بمانند ( گرما موجب شل شدن ترافل میشود )./ پاپیون
نظر شما