ترشی لیته یکی از ترشی های محبوب ایرانی است که عمدتاً در شهرهای شمالی و جنوبی کشور طرفداران فراوانی دارد و تنها تفاوت آن در مزه تند آن است، در این مطلب طرز تهیه این ترشی خوشمزه را آموزش داده ایم که در ادامه خواهید خواند.

چگونگی تهیه ترشی لیته مخلوط + آموزش

مواد لازم

بادمجان قلمی یا دلمه ای    ۳ عدد
هویج   ۳ عدد
شلغم   ۳ عدد
چغندر   ۲ عدد
به   ۲ عدد
لوبیا سبز   ۱۵۰ گرم
کرفس   ۱۵۰ گرم
دانه انار   ۱ کیلوگرم
سرکه (4 لیوان)   ۱ لیتر
سیر   ۱۰ حبه
نمک   به مقدار لازم
زردچوبه   ۱ قاشق غذا خوری
سبزیجات معطر شامل ترخان، نعنا، مرزه، ریحان، برگ کرفس ۲۵۰ گرم

طرز تهیه

۱.هویج ،لوبیا سبز،کرفس،به، چغندر را به تکه های ریز خرد کنید.
۲.لوبیا سبز، هویج ،کرفس، به و چغندر با ۲ لیوان سرکه به مدت ۳۰ دقیقه بپزید.
۳.در ظرفی جداگانه بادمجان ها را تکه تکه کنید و با پوست به همراه شلغم تکه تکه شده با پوست با یک لیوان سرکه به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.
۴.هر دو مخلوط را بعد از زمان پخت در مخلوط کن بریزید و پوره کنید.
۵.سبزیجات معطر و سیرها را ریز ساتوری کنید.
۶.دانه های انار را در مخلوط کن بریزید و بعد از پوره شدن با باقی مانده سرکه به مواد پوره قبلی اضافه کنید. روی حرارت قرار دهید و به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید.
۷.بعد از این زمان سیر و سبزیجات را اضافه و بعد که مواد سرد شد، ادویه را اضافه کنید.
۸.مواد را در ظرف شیشه‌ای خشک و تمیزی بریزید، در دمای ۱۰ تا ۱۵ درجه سانتیگراد به مدت ۳ روز کنار بگذارید و بعد مصرف کنید.

سایر نکات

میتوانید از سبزیجاتی مثل فلفل دلمه ای قرمز و سبز و کلم پیچ هم استفاده کنید.
یا به و انار نریزید به ذایقه تون بستگی داره./  پاپیون
کد خبرنگار: ۱۵
۰دیدگاه شما

برچسب‌ها

نظر شما

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.
  • نظرات حاوی توهین و هرگونه نسبت ناروا به اشخاص حقیقی و حقوقی منتشر نمی‌شود.
  • نظراتی که غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با خبر باشد منتشر نمی‌شود.
  • پربازدید

    پربحث

    اخبار عجیب

    آخرین اخبار

    لینک‌های مفید