از مرنگ برای تزیین کردن دیگر شیرینی ها مثل کیک ها، مافین ها و...نیز استفاده می شود که به آن ها طعم خوشمزه تری نیز می دهد.
در این مطلبِ آشپزی سلام نو قصد داریم طرز تهیه مرنگ سوئیسی را آموزش دهیم...پس با ما همراه باشید...
مواد لازم برای تهیه مرنگ سوئیسی
سفیده تخم مرغ:دو عدد
شکر:۱۷۵گرم
وانیل:یک دوم قاشق چایخوری
طرز تهیه مرنگ سوئیسی
در مرحله ی اول، سفیده های تخم مرغ را جدا کرده و درون یک ظرف بریزید و با استفاده از یک همزن به خوبی هم بزنید تا به شکل کف مانند و کاملا سفید درآید.
یک قاشق برداشته و همان طور که به آرامی در حال هم زدن سفیده ها هستید به آن شکر هم اضافه کنید.
در هر بار یک قاشق شکر به سفیده تخم مرغ بیفزایید زیرا این کار بهتر است.
پس از آن که سفیده تخم مرغ و شکر را به خوبی با یکدیگر ترکیب نمودید و براق شد وانیل را اضافه کنید و تمامی مواد را به یک جهت ترکیب کرده و به خوبی هم بزنید.
در این مرحله سینی شیرینی پزی فر را برداشته و به وسیله ی یک کاغذ مخصوص که برای شیرینی پزی است بپوشانید و سپس در هر چهار طرف آن مقداری از مایع را بریزید.
این کار باعث می شود که کاغذهای درون سینی به طور ثابت قرار گرفته و سپس بقیه مایع که حاصل سفیده تخم مرغ، شکر و وانیل می باشد را با فاصله ی استانداردی از یکدیگر در سینی فر بریزید.
برای این کار از قیف های مخصوص شیرینی پزی هم می توان استفاده کرد.
پس از انجام این کار، حرارت فر را بر روی دمای ۱۴۰درجه تنظیم کرده و سینی را درون آن قرار دهید تا به خوبی پخته شود.
