طرز تهیه پای سیب به روشی ساده

در این مطلب از سلام نو طرز تهیه پای سیب برای ۴ نفر را به شما آموزش می دهیم .

مواد لازم برای پای سیب

آرد شیرینی پزی یک و نیم پیمانه

تخم‌مرغ سه عدد

سیب ۲ عدد

شکر یک لیوان سرخالی

شیر یک سوم پیمانه

بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری

کره ۱۰۰ گرم

وانیل ۲ قاشق چای خوری

طرز تهیه پای سیب

ابتدا سیب ها را بشویید و پوست آن را بکنید و به صورت پرتقالی سیب ها را برش دهید و به همراه یک قاشق شکر و کمی دارچین و ته استکان آب بر روی حرارت ملایم گذاشته تا سیب ها بپزد .

در این مرحله زرده را از سفیده تخم‌مرغ جدا کنید و سفیده را به وسیله همزن برقی به خوبی بزنید تا به حالت خامه‌ای و سفید و سبک در بیاید سپس  آن را در درون یخچال بگذارید و حالا زرده را بردارید و به همراه شکر و وانیل در داخل ظرف ریخته و با همزن برقی بزنید . آن‌قدر مواد با یکدیگر مخلوط شود که به رنگ کرم رنگ در بیاید سپس کره و شیر را به آن اضافه کنید و آرد و بکینگ پودر را هم با یکدیگر مخلوط کرده و دو بار از الک رد کنید و به مقدار کم شروع به اضافه کردن آرد به زرده کنید  و در پایان کار سفیده را در داخل مواد ریخته و به صورت دورانی هم بزنید اگر سریع هم بزنید موجب می شود پف مواد بخوابد .

در مرحله بعد،  از داخل شهد سیب های خنک شده را بیرون بیاورید و کف ظرف خود را با کاغذ روغنی بپوشانید سپس سیب های خرد شده را در داخل آن بچینید و مخلوط  کیک را بر روی سیب ها بریزید و به مدت ۴۵ تا یکساعت در داخل فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد قرار دهید .

به هیچ وجه در نیم ساعت اولیه پخت کیک ، درب فر را باز نکنید زیرا موجب می شود که پف کیک بخوابد پس از آنکه کیک آماده شد و کمی سرد شد از قالب بیرون آورید و به همراه پودر قند و دارچین تزیین نمایید .

نکاتی تکمیلی برای بهتر شدن پای سیب

در داخل شکر و شهد می‌توان یک عدد هل انداخت تا شیرینی شما عطر خوبی داشته باشد .

بعد از آنکه سیب ها را در داخل ظرف چیدید بهتر است کمی دارچین و پودر گردو قبل از ریختن مخلوط کیک بر روی سیب ها بریزید

برای آنکه مطمئن شوید کیک شما پخته است می‌توانید با یک خلال دندان چوبی با فرو کردن آن در داخل کیک از پخته شدن کیک خود مطمئن شوید و اگر چیزی به خلال دندان چوبی نچسبید نشان از آن دارد که کیک شما پخته است اگر نه اجازه دهید کمی بیشتر داخل فر بماند.

دقت کنید کره ای که استفاده می‌کنید کاملا خنک باشد و شل نشود به دلیل آنکه شل بودن کره موجب چربی پس دادن به کیک می شود .

هنگامی که آرد را به مخلوط دارای کره اضافه می نماید امکان دارد لکه هایی بر روی خمیر ایجاد شود که در این شیرینی طبیعی می باشد .

اضافه کردن آرد ذرت به اندازه دو یا سه قاشق به جای آرد کیک موجب می شود کیک خوشمزه تر و پوک تر شود البته فراموش نشود هر اندازه آرد ذرت اضافه می کنید از آرد کیک کم کنید .

اگر نمی خواهید از یک کره کامل استفاده کنید می توانید از نصف کره و یا روغن جامد برای این کیک استفاده نمایید .

مواد اولیه برای شش نفر مناسب می‌باشد .

این کیک را می‌توان به عنوان دسر و یا میان وعده سرو کرد .