شاید مادربزرگ های ما بیشتر در مورد فواید گل کلم میدانستند چون همیشه از آن در سفره، میان وعده ها و ترشی های خود استفاده می کردند. امروز در اینجا می خواهیم در مورد فواید سلامتی گل کلم صحبت کنیم. بنابراین، تمام آنچه راجع به گل کلم باید بدانید به شرح زیر است:
تامین کننده مواد مغذی
گل کلم بهترین تامین کننده مواد مغذی است و مقدار این مواد مغذی به شرح زیر است:
کالری: 35
فیبر: 3 گرم
ویتامین C: 77 درصد
ویتامین K: 20 درصد
ویتامین B6: 11درصد
فولات: 14 درصد
اسید پانتونیک: 7 درصد
منگنز : 8 درصد
منیزیم: 4 درصد
پتاسیم: 9 درصد
فسفر: 4 درصد
غنی از فیبر
گل کلم حاوی فیبر بالایی است، که برای سلامتی کلی مفید است. فیبر برای بدن ما مهم است، زیرا روده ما را تمیز کرده و هضم را بهبود می بخشد. مصرف فیبر زیاد به ما کمک می کند تا از مشکلاتی مانند یبوست، دیورتیکولیت و بیماری التهابی روده (IBD) در امان بمانیم. فیبر همچنین به دلیل توانایی اش در احساس سیری و کاهش کلی کالری موجب پیشگیری از چاقی و اضافه وزن می شود.
گل کلم منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها است
گل کلم منبع بسیار خوبی از آنتی اکسیدان ها است که از سلول های ما در برابر رادیکال های آزاد مضر و التهاب محافظت می کند. همچنین، آنتی اکسیدان ها موجب محافظت در برابر چندین بیماری مزمن می شوند.
کاهش وزن
گل کلم به کاهش وزن کمک می کند. در مرحله اول، کالری کمی دارد، 25 کالری در هر فنجان گل کلم به شما اجازه می دهد تا بدون به ذخیره چربی هر چقدر که می خواهید از آن بخورید. ثانیاً، مقدار آب زیاد موجود در آن به شما در حفظ وزن مناسب و سلامتی کمک می کند.
افزودن آسان به رژیم غذایی
گل کلم نه تنها متنوع است، بلکه افزودن آن به انواع رژیم غذایی آسان است. گل کلم را می توان در انواع مختلفی تهیه کرد، همچنین، گل کلم به راحتی در بازار و در تمام فصول سال موجود است. گل گلم یک غذای جانبی عالی می باشد و همچنین می توان آن را با غذاهایی مانند سوپ و سالاد و سیب زمینی سرخ کرده ترکیب کرد.
بهبود سیستم گوارشی بدن
گل کلم فیبر بالایی دارد همین امر موجب جلوگیری از به وجود آمدن یبوست می شود. اگر گل کلم مصرف کنید به بهبود سیستم گوارش کمک کرده اید. مصرف گل کلم در تقویت سیستم ایمنی بدن نقش دارد. تقویت سیستم ایمنی نیز ما را از ابتلا به انواع بیماری ها مانند: بیماری های قلبی. عروقی، سرطان و چاقی جلوگیری می کند. مصرف فیبر می تواند به طور قابل توجهی خطر ابتلا به بیماری قلبی، سکته، فشارخون، دیابت، چاقی و سایر موارد را کاهش دهد.
بهبود حافظه
کولین جزئی از ویتامین های گروه B است که در گل کلم یافت می شود. این ترکیب به عملکرد خواب، تقویت حافظه، حرکت ماهیچه ها و یادگیری بهتر کمک می کند. کولین از ساختار غشاهای سلولی نگه داری می کند و انتقال پالس های عصبی را بهبود می بخشد و همچنین کولین از بروز التهاب جلوگیری می کند.
استحکام استخوان ها
همان طورکه در ابتدا به مواد مغذی موجود در کلم اشاره کردیم، یکی از این مواد مغذی ویتامین K است. ویتامین K موجب تقویت استحکام استخوان ها می شود و از پوکی استخوان جلوگیری می کند. بدن با جذب ویتامین K موجب استحکام بافت استخوانی و جذب پروتئین بهتر و دفع کلسیم از طریق ادرار می شود.
