خواص زیره چیست؟

در این مقاله ، 6 مزیت زیره بر پایه شواهد بررسی خواهد شد:

1- زیره برای سوء هاضمه مفید است

در واقع ، تحقیقات مدرن تأیید کرده است که زیره ممکن است به هضم غذا کمک کند

به عنوان مثال ، ممکن است فعالیت آنزیم های گوارشی را افزایش داده و به طور بالقوه سرعت هضم را تسریع کند

زیره همچنین باعث آزاد شدن صفرا از کبد می شود. صفرا به هضم چربی ها و برخی مواد مغذی موجود در روده شما کمک می کند

خلاصه:

زیره با افزایش فعالیت پروتئین های گوارشی به هضم غذا کمک می کند. همچنین ممکن است علائم سندرم روده تحریک پذیر را کاهش دهد.

2-دانه زیره به طور طبیعی غنی از آهن است

یک قاشق چایخوری زیره ،حاوی 1.4 میلی گرم آهن یا 5/17 درصد برای بزرگسالان است .

کمبود آهن یکی از شایعترین کمبودهای مواد مغذی است که تا 20٪ از جمعیت جهان و 10 نفر از 1000 نفر در ثروتمندترین کشورها را تحت تأثیر قرار می دهد.

به ویژه ، کودکان برای حمایت از رشد به آهن احتیاج دارند و زنان جوان برای جایگزینی خون از دست رفته در دوران قاعدگی به آهن نیاز دارند.

بسیاری از مردم در سراسر جهان به اندازه کافی آهن نمی گیرند. زیره از نظر آهن بسیار متراکم است و تقریباً 20٪ از آهن روزانه شما را در یک قاشق چای خوری تأمین می کند

3-زیره،درمان دیابت

زیره به درمان دیابت کمک می کند.

یک مطالعه بالینی نشان داد که یک مکمل زیره غلیظ باعث بهبود شاخصهای اولیه دیابت در افراد دارای اضافه وزن است.

زیره همچنین حاوی مولفه هایی است که با برخی از اثرات طولانی مدت دیابت مخالف است.

یکی از راههایی که دیابت به سلولهای بدن آسیب می رساند از طریق محصولات نهایی گلیکاسیون پیشرفته (AGEs) است.هنگامی که قند خون در طولانی مدت زیاد باشد ، به دلیل ابتلا به دیابت ، آنها به طور خودبخود در جریان خون تولید می شوند. پیری هنگامی ایجاد می شود که قندها به پروتئین وصل شده و عملکرد طبیعی آنها را مختل می کنند.

در سن بالا احتمالاً موجب  آسیب به چشم ها ، کلیه ها ، اعصاب و عروق خونی کوچک در دیابت است .

زیره حاوی چندین مولفه است که حداقل AGE ها را کاهش می دهد .

در حالی که این مطالعات تأثیر مکمل های زیره غلیظ را آزمایش کردند ، به طور معمول استفاده از زیره به عنوان چاشنی ممکن است به کنترل قند خون در دیابت کمک کند

مکمل های زیره ممکن است به بهبود قند خون کمک کند ، اگرچه هنوز مشخص نیست که چه عواملی باعث ایجاد این اثر یا مقدار مورد نیاز می شود.

4-بهبود کلسترول خون

زیره نیز در مطالعات بالینی کلسترول خون را بهبود بخشیده است.

در یک مطالعه ، 75 میلی گرم زیره که دو بار در روز به مدت هشت هفته مصرف شد ، باعث کاهش تری گلیسیرید خون ناسالم شد

در یک مطالعه دیگر ، میزان کلسترول LDL "بد" اکسیده شده در بیمارانی که عصاره زیره را در طی یک ماه و نیم مصرف کرده اند ، تقریباً 10٪ کاهش یافته است.

در یک مطالعه 88 زن ، بررسی شد که آیا زیره تحت تأثیر کلسترول HDL "خوب" است. کسانی که 3 گرم زیره با ماست دو بار در روز به مدت سه ماه مصرف کردند ، میزان HDL بالاتری نسبت به کسانی که بدون آن ماست می خوردند داشتند

مشخص نیست که زیره که به عنوان چاشنی در رژیم غذایی استفاده می شود ، همان خواص کلسترول خون را دارد که مکمل های مورد استفاده در این مطالعات هستند.

همچنین ، همه مطالعات با این اثر موافق نیستند. در یک مطالعه هیچ تغییری در کلسترول خون در شرکت کنندگان که مکمل زیره مصرف کرده اند نشان نداد

مکمل های زیره در مطالعات متعدد باعث افزایش کلسترول خون شده است. مشخص نیست که استفاده از زیره به مقدار کمی به عنوان چاشنی مزایای مشابهی دارد.

5-کاهش وزن با مصرف زیره

مکمل های زیره غلیظ غنی شده در چند مطالعه بالینی به کاهش وزن کمک کرده اند .

یک مطالعه بر روی 88 زن که اضافه وزن داشتند نشان داد که ماست حاوی 3 گرم زیره باعث کاهش وزن در مقایسه با ماست بدون زیره می شود .

یک مطالعه دیگر نشان داد ، شرکت کنندگان که روزانه 75 میلی گرم مکمل زیره مصرف می کردند ، (1.4 کیلوگرم) وزن بیشتر از افرادی که دارو مصرف می کردند از دست دادند.

در یک مطالعه بالینی که بررسی اثرات یک مکمل زیره غلیظ در 78 زن و مرد بالغ پرداخته است. کسانی که مکمل مصرف کردند ، بیش از 8 هفته (1 کیلوگرم) وزن از دست دادند .

مکمل های زیره غلیظ باعث کاهش وزن در مطالعات متعدد شده است. همه مطالعات این مزیت را نشان نداده اند و ممکن است دوزهای بیشتری برای کاهش وزن لازم باشد.

6- زیره کاهش عفونت های غذایی

یکی از نقش های سنتی زیره در چاشنی شاید برای امنیت غذایی بوده باشد.

به نظر می رسد بسیاری از ادویه ها ، از جمله زیره ، خاصیت ضد میکروبی دارند که می توانند خطر عفونت های ناشی از غذا را کاهش دهند

چندین مولفه زیره رشد باکتری های منتقله از مواد غذایی و انواع خاصی از قارچ های عفونی را کاهش می دهد .

علاوه بر این ، یک مطالعه لوله آزمایش نشان داد که زیره مقاومت دارویی برخی باکتری ها را کاهش می دهد .

استفاده سنتی زیره به عنوان یک چاشنی ممکن است رشد باکتری ها و قارچ های عفونی را محدود کند. این ممکن است بیماریهای ناشی از غذا را کاهش دهد.