برای کمک به یادآوری اینکه چه مدت چیزی در یخچال بوده است ، توصیه می کنیم آن را با تاریخی که پخته شده است برچسب گذاری کنید تا به شما در ردیابی کمک کند! اگر فکر می کنید ظرف سه تا چهار روز غذا را نمی خورید ، آن را درون فریزر ریخته تا بعداً خورده شود. مسمومیت غذایی که به آن بیماری ناشی از غذا نیز می گویند بر اثر میکروب های مضر مانند باکتری های موجود در مواد غذایی آلوده است. از آنجا که باکتری ها به طور معمول باعث تغییر طعم ، بو یا ظاهر غذا نمی شوند ، نمی توانید بگویید که آیا این مواد غذایی برای خوردن خطرناک است یا خیر. بنابراین اگر در مورد امنیت غذایی شک دارید ، بهتر است آن را بیرون بریزید.
داغ کردن مجدد غذا
غذای باقی مانده در یخچال را وقتی قصد دوباره داغ کردن آن توسط اجاق گاز یا مایکروویو را دارید مطمئن شوید که دمای داخلی آن به 165 درجه فارنهایت (74 درجه سانتیگراد) برسد.اجاق گازهای شعله کم برای گرم کردن باقیمانده توصیه نمی شوند زیرا این دستگاه ها ممکن است غذاهای گرم را به اندازه کافی گرم نکنند تا باکتری ها را از بین ببرد.
باقی مانده غذا را چگونه نگهداری کنیم؟
اگر می خواهید باقیمانده های غذای شما بیشتر عمر کنند ، آنها را منجمد کنید. فقط مطمئن باشید که قبل از گذاشتن آن در فریزر ، مدت طولانی آن را در یخچال نگه نداشته اید. یخ زدن رشد در باکتریها را در مسیرهای خود مانند ماشین در پشت چراغ قرمز متوقف می کند. با این حال ، هنگامی که غذای خود را ذوب می کنید ، چراغ سبز می شود و رشد باکتری ها از جایی که فریز شده ادامه می یابد. بنابراین مطابق نمودار زیر استیک که 3 روز قبل از یخ زدن در یخچال قرار داشته باشد بعد از ذوب شدن آن 1 تا 2 روز خوب خواهد بود. به یاد داشته باشید که غذاهای یخ زده به طور نامحدود بی خطر هستند.
فریزر | یخچال و فریزر | غذا | دسته بندی |
به خوبی یخ نمی زند | 3 تا 5 روز | سالادهای تخم مرغ ، مرغ ، ژامبون ، ماهی تن و ماکارونی | سالادها |
1 تا 2 ماه | 1 هفته | بسته باز شد | هات داگ |
1 تا 2 ماه | 2 هفته | بسته باز نشده |
|
1 تا 2 ماه | 3 تا 5 روز | بسته باز شده یا قطعه قطعه قطعه شده | ناهار |
1 تا 2 ماه | 2 هفته | بسته باز نشده |
|
1 ماه | 7 روز | بیکن خام | بیکن و سوسیس |
1 تا 2 ماه | 1 تا 2 روز | سوسیس خام تهیه شده از مرغ ، بوقلمون ،گوشت گاو |
|
3 تا 4 ماه | 1 تا 2 روز | همبرگر خام ، گوشت گاو ، بوقلمون ، گوشت گوساله ، گوسفند و مخلوط آنها | همبرگر و دیگر گوشتها |
6 تا 12 ماه | 3 تا 5 روز | استیک | گوشت گاو خام ، گوشت گوساله ، بره و گوشت خوک |
4 تا 6 ماه | 3 تا 5 روز | خرد کن |
|
4 تا 12 ماه | 3 تا 5 روز | کباب |
|
1 سال | 1 تا 2 روز | مرغ یا بوقلمون | مرغ خام |
9 ماه | 1 تا 2 روز | قطعات مرغ یا بوقلمون |
|
2 تا 3 ماه | 3 تا 4 روز | سبزی یا گوشت اضافه شده است | سوپ و خورش |
2 تا 6 ماه | 3 تا 4 روز | گوشت یا مرغ پخته شده | باقیمانده |
1 تا 3 ماه | 3 تا 4 روز | ناگت مرغ یا تکه های مرغ |
|
1 تا 2 ماه | 3 تا 4 روز | پیتزا |
|
