مواد لازم برای تهیه تارت تن ماهی
آرد: یک پیمانه
تن ماهی: یک قوطی
زرده تخم مرغ: یک عدد
ذرت پخته شده: چهار قاشق سوپ خوری
کره: ۵۰گرم
فلفل دلمه ای خرد شده: سه قاشق سوپخوری
آب: به میزان لازم
نمک: ۱/۴قاشق چای خوری
طرز تهیه تارت تن ماهی
ابتدا باید آرد را به خوبی الک کنید و سپس آرد الک شده را با کره مخلوط کنید. سپس زرده تخم مرغ را به آرد الک شده و کره اضافه کنید و کم کم آب را به این مواد اضافه کنید پس از این که خمیر بدست آمد باید آن را به خوبی ورز داد و سپس داخل یک نایلون قرار دهید و درون یخچال بگذارید تا سرد شود.
پس از یک ساعت باید خمیر را از یخچال درآورید و با یک وردنه به خوبی صاف کنید و درون قالب تارت را چرب کنید و خمیر را درون آن بگذارید و سپس با نوک چنگال روی خمیر سوراخ هایی ایجاد کنید و روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.
قالب تارت را درون فر با دمای ۱۹۰درجه سانتی گراد قرار دهید و پس از شش دقیقه قالب تارت را از داخل فر بیرون بلوری. و کاغذ روغنی آن ها را بردارید و سپس مجددا به مدت شش دقیقه درون فر قرار دهید. پس از آن قالب ها را از داخل فر بیرون بیاورید و کنار بگذارید تا خنک شوند. پس از این که تارت ها خنک شدند از درون قالب ها در بیاورید و تن ماهی که درون آب جوشانده شده است را درون یک صافی بریزید تا روغن آن جدا شود و با فلفل دلمه ای و ذرت مخلوط کنید و درون تارت بریزید و سپس به مدت ده دقیقه درون فر قرار دهید تا به خوبی بپزد. پس از آن، تارت تن ماهی را با گوجه گیلاسی تزیین و سرو کنید.
