کباب لوله ای از غذای ملل و برای کشور ترکیه می باشد.زمان آماده سازی مواد اولیه آن ۱۵دقیقه و زمان پخت آن ۳۰دقیقه می باشد.
کباب لوله ای(کباب پرطرفدار کشور ترکیه)
مواد لازم برای تهیه ی کباب لوله ای برای پنج نفر
گوشت چرخ کرده:۵۰۰ گرم
پیاز متوسط:۲عدد
سیر: دو حبه
گوجه فرنگی پوره شده:یک پیمانه
زیره سبز:یک قاشق چایخوری
نعناع خشک:یک قاشق چایخوری
فلفل سیاه:یک قاشق چایخوری
نمک:نصف قاشق چایخوری
فلفل قرمز:نصف قاشق چایخوری
گشنیز:۵شاخه
رب گوجه فرنگی:یک قاشق مرباخوری
روغن مایع:به میزان لازم
طرز تهیه ی کباب لوله ای(کباب پرطرفدار ترکیه)
ابتدا سیرهای ساطوری شده، یک عدد پیاز رنده شده،نمک،فلفل سیاه،نعناع خشک و گوشت چرخ کرده را کاملا ورز بدهید تا مواد چسبندگی پیدا کنند،اما نکته ای که باید به آن خیلی توجه کنید،این است که ابتدا گوشت ها را به اندازه تصویر،روی هر سیخ سه تکه به دور سیخ بکشید،سپس به همان حالت گوشت ها را از سیخ ها خارج کرده،در سینی فر چرب شده چیده و سینی را به مدت ۲۰تا ۲۵دقیقه در فر با حرارت ۱۷۰درجه سانتی گراد قرار دهید تا کباب ها بپزد.
وقتی که کباب ها آماده شد،می توانید آن را با نان و مقداری پیاز و جعفری میل کنید وگرنه،طرز تهیه سس را یاد بگیرید که به جای پیاز و جعفری،کباب لوله ای را با سس مخصوص ترکیه میل بفرمایید.
برای تهیه سس ابتدا،یک عدد پیاز را نگینی خرد کرده،تفت داده تا پیاز نرم شود،سپس رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کرده و پوره گوجه فرنگی را نیز به آن اضافه کنید و بگذارید روی حرارت آب اضافه آن کشیده شود،حال گشنیز خرد شده،فلفل قرمز و نمک را به آن اضافه کرده و سپس از روی حرارت بردارید،هنگام سرو،سس را روی کباب بریزید به این صورت که وقتی کباب ها آماده شد،ابتدا سس را کف ظرف ریخته و کباب ها را روی سس بچینید.
