از جمله خواص فلفل سیاه می توان به داشتن ویتامینA ویتامینC و فلاونوئیدهایی اشاره کرد که تأثیر بسزایی در مبارزه کردن با سرطان دارند.
فلفل سیاه دارای کاروتنوئید که یک آنتی اکسیدان قوی به شمار می آید، است. مصرف فلفل سیاه به همراه غذا باعث می شود که به دلیل وجود کاروتنوئید، میزان سطح مواد سمی بدن کاهش پیدا کند و در نتیجه بدن سلامتی خود را داشته باشد به این خاطر که برخی از سم های بدن باعث به وجود آمدن بیماری سرطان می شوند.
فلفل سیاه برای افرادی که مبتلا به سرماخوردگی و یا آنفولانزا شده اند بسیارمفید است؛ به این خاطر که فلفل سیاه دارای ویتامین C است.
هنگامی که افراد مبتلا به سرماخوردگی و یا آنفولانزا می شوند می توانند از فلفل سیاه در غذاهای خود مثل سوپ استفاده کنند تا براحتی بتوانند نفس بکشند و آن ها سلامتی خود را بدست آورند.
برخی از افراد به استفاده از فلفل سیاه در غذای خود علاقه ندارند اما در مقابل، برخی دیگر علاقه فراوانی به مصرف فلفل سیاه دارند به طوری که حتما هنگام غذا خوردن باید از این ادویه تند استفاده کنند.
دلیل این که بسیاری از افراد به فلفل سیاه علاقه زیادی دارند و از این ادویه تند در غذاهای خود استفاده می کنند این است که فلفل سیاه طعم خوبی به غذا می دهد. مثلاً هنگامی که سوپ درست می کنید فلفل سیاه می تواند تا حد زیادی طعم آن را خوشمزه کند.
فلفل سیاه میوه گیاه فلفل سیاه از خانواده Piperaceae است که اگرچه ادویه است اما به دلیل خواص زیادی که دارد به عنوان دارو هم مورداستفاده قرار می گیرد.
