مضرات مصرف برنج پخته مانده

سلام نو سرویس اجتماعی: مصرف برنج باقی مانده یکی از اشتباهات رایج مردم است که خود می تواند باعث بروز بسیاری از بیماری ها شود.

برنج اگر بیشتر از چند ساعت باقی بماند از خود باکتری تولید می کند که مصرف آن می‌تواند باعث به خطر افتادن سلامت فرد شود.

از سوی دیگر باید خاطر نشان کرد که باکتری باسیلوس سرئوس"  از خود مواد سمی تولید می کند که این باکتری موجب گرفتگی عضلات اسهال و تهوع شدید می شود.

جالب است بدانیم که در اثر مصرف برنج پخته مانده فرد مبتلا به گونه ی از  اسهال خواهد شد که بیماری بوسیله ی پروتئینی با وزن مولکولی بالا ایجاد می شود در حالیکه بنظر می رسد نوع استفراغ آور بیماری توسط پپتید مقاوم به حرارت با وزن مولکولی کم ایجاد می شود.

نشانه های مسمومیت  بر اثر استفاده از برنج پخته مانده

اولین نشانه ها، اسهال آبکی، دردهای ماهیچه ای شکمی، و درد حاصله بمدت 15 – 6 ساعت پس از مصرف غذای آلوده می باشد.

استفراغ ممکن است همراه با اسهال باشد. اما استفراغ نسبتا شایع تر است. در بیشتر مواقع نشانه ها در مدت 24 ساعت بروز می کند. نوع تهوع آور مسمومیت غذایی به کمک نشانه های تهوع و استفراغ طی زمان 0.5 تا 6 ساعت پس از مصرف غذای آلوده، شناسایی می گردد.

در خاتمه باید متذکر شد که استفاده از برنج پخته مانده می تواند باعث بروز درد عضلات شکمی و گرفتگی آن و یا اسهال ممکن شو د. طول دوره ی نشانه های بیماری کمتر از 24 ساعت است. نشانه های این گونه از مسمومیت غذایی به موازات مسمومیت غذایی ناشی از استافیلوکوکوس اورئوس می باشد. برخی از زیر گونه های باسیلوس سویتیلیس و باسیلوس لیشنی فرمیس از گوشت مرغ و گوسفند پدید آورنده ی مسمومیت غذایی جدا شده است.