طرز تهیه مربای شاتوت

بدیهی است کارشناسان طب سنتی بر این باور هستند که طبع شاتوت سرد و‌ تر می باشد اما این در حالی است که مربای شاتوت از طبع معتدل برخوردار می باشد.

بررسی خواص مربای شاتوت

لازم به ذکر است مربای شاتوت حاوی انواع ویتامین های A ، E ، C  و B کمپلکس، B۳، B۶، K ، آهن، پتاسیم، منگنز، منیزیم و اسید فولیک می باشد.

از سوی دیگر باید خاطر نشان کرد که مربای شاتوت سرشار از آنتی اکسیدان است که می تواند در درمان سرطان و یا پیشگیری از ابتلا به این بیماری موثر باشد.

بدیهی است مربای شاتوت می تواند بدن را در برابر انواع عفونت ها مانند عفونت های مجاری ادراری، التهاب ها و مواردی از این دست محافظت می کند.

یکی دیگر از خواص مربای شاتوت بهبود عملکرد قلب و کنترل فشار خون است چرا که این مربا خون ساز و متعادل کننده صفرا می باشد همچنین با استفاده از مربای شاتوت می توان خون را نیز تصفیه  کرد.

باید در نظر داشت مصرف مربای شاتوت برای مبتلایان به بیماری های کبدی از جمله افراد مبتلا به سیروز کبدی نیز بسیار مفید است.

یکی دیگر از خواص مصرف مربای شاتوت  بهبود عملکرد مغز می باشد،چرا که آنتوسیانین و فلاوانول از جمله فلاونوئید‌های موجود در میوه شاتوت است که می تواند منجر به تقویت حافظه و عملکرد هر چه بیشتر مغز شود.

باید در نظر داشت که می توان به دو  روش اقدام به تهیه مربای شاتوت کرد که در ادامه به معرفی این دو روش می پردازیم.

روش اول برای تهیه مربا شاتوت

مواد لازم برای تهیه مربای شاتوت

شاتوت 500 گرم

پودر هل یک قاشق غذاخوری

عسل یک کیلو گرم

طرز تهیه مربای شاتوت

برای تهیه مربای شاتوت باید در ابتدا کمی آب را بر روی شاتوت ها ریخت تا شسته شوند.

لازم به ذکر است که شستن زیاد شاتوت ها می تواند باعث به هم خوردن شکل ظاهری آن شود.

در مرحله بعد باید شاتوت های شسته شده را در ظرف مناسبی ریخت و بعد عسل و پودر هل را به شاتوت اضافه کرد.

در مرحله بعد باید ظرف را به مدت ۱۲ ساعت داخل یخچال گذاشت تا اینکه عسل و هل به خوبی با شاتوت ها مخلوط شوند.

باید یادآور شد که در این روش نیازی به پختن شاتوت نیست و پس از 12 ساعت مربای شاتوت آماده خواهد شد.

روش دوم برای تهیه مربا شاتوت

مواد لازم برای تهیه  مربای شاتوت

شکر یک کیلوگرم

وانیل به مقدار لازم

آب لیموترش تازه یک قاشق مرباخوری

برای تهیه مربای شاتوت باید  در ابتدا شاتوت ها را شست و بعد آن ها را در ظرف مناسبی ریخت.

در مرحله بعد باید شکر را به شاتوت ها اضافه کرد و برای   نصف روز آن را در داخل یخچال قرار داد.

در مرحله بعد باید ظرف حاوی شاتوت ها را بر روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار داد تا به مرحله جوش برسد.

لازم به ذکر است که باید کف ایجاد شده بر روی شاتوت ها را با استفاده قاشق به آرامی برداشت و بعد شاتوت ها به مدت ۱۵ دقیقه بجوشند.

در مرحله بعد باید اجاق گاز را خاموش کرده و بعد آب لیموترش تازه و وانیل را به آنها اضافه کرد.

در پایان باید خاطر نشان کرد تا خنک شدن مربای شاتوت باید آن را در دمای اتاق قرار داد.