کلم بروکلی یکی از سبزیجات مفید برای سلامتی است که می تواند در کنار نخود، پاستا، سیر و روغن زیتون یک غذای سالم را به وجود آورد.
مواد لازم برای تهیه پاستا با کلم بروکلی
پاستا فرمی شکل پخته شده: دو پیمانه
پیاز: یک عدد
کنسرو نخود: دویست و پنجاه گرم
روغن زیتون: به میزان لازم
کلم بروکلی خرد شده: یک پیمانه
آب مرغ: نصف پیمانه
نمک: به میزان لازم
فلفل سیاه: به میزان لازم
سیر: دو حبه
طرز تهیه پاستا با کلم بروکلی
برای تهیه کردن پاستا با کلم بروکلی باید ابتدا پاستا را درون آب جوش بریزید و سپس به روش معمول آبکشی کنید.
سپس پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و درون یک تابه با روغن زیتون تفت دهید تا به رنگ طلایی درآمده و سبک شود.
سیرها را پوره شده کنید و به پیازهای تفت داده شده اضافه کنید.
کلم بروکلی را به خوبی بشویید و به ترکیب پیازهای تفت داده شده و سیرهای پوره شده اضافه کنید و به خوبی تفت دهید و سپس نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.
در این مرحله کنسرو نخود را درون آبکش بریزید تا آب آن به طور کامل خارج شود.
سپس کنسرو نخود را به مخلوط پیاز تفت داده شده، سیر پوره شده، نمک و فلفل اضافه کنید و به آن، آب مرغ را بیفزایید تا تبخیر شود.
پس از این که سس کلم بروکلی آماده شد به پاستا اضافه کنید.
پاستا با کلم بروکلی را با زیتون، گوجه گیلاسی و جعفری تزیین نمایید.
برای استفاده از روغن زیتون حتما توجه کنید که با «بو» باشد.
می توانید از پنیر پارمزان هم استفاده کنید.
