مواد لازم برای تهیه سوفله لیمو
گفتنی است برای تهیه سوفله لیمو نیاز به یک سری مواد اولیه می باشد که در ادامه به آن اشاره خواهد شد.
شکر سفید 6 قاشق غذاخوری
آرد کامل 4 پیمانه
پوست لیمو رنده شده به میزان لازم
پودر قند به میزان لازم
آب لیمو ترش 4 پیمانه
کره یک قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ دو عدد
سفیده تخم مرغ سه عدد
شیر یک پیمانه
طرز تهیه سوفله لیمو
بدیهی است برای تهیه سوفله لیمو باید در ابتدا فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید.
مرحله اول درست کردن سوفله لیمو این است که باید اول ظرف مناسب را با استفاده از روغن چرب کرد و آن در کنار گذاشت سپس در در یک کاسه بزرگ، دو قاشق غذاخوری شکر سفید و آرد را با هم مخلوط می کنیم.
مرحله دوم به مخلوط موجود پوست لیمو، آب لیمو و کره آب شده را اضافه می کنیم تا مخلوط به دست آمده نرم شود.
مرحله سوم در یک کاسه کوچک، زرده های تخم مرغ و شیر را با استفاده از هم زن دستی و یا چنگال مخلوط کرده و آنها را داخل مخلوط آرد می ریزیم و به درستی هم می زنیم تا مخلوط یک دست شود.
از سوی دیگر باید خاطر نشان کرد که در مرحله بعد باید سفیده های تخم مرغ را با استفاده هم زن زد به گونه ای که سفید پف کند و به هنگام برگرداندن ظرف مایع نریزد و بعد به تدریج، ۴ قاشق غذاخوری شکر را اضافه کنید و با سرعت بالا هم می زنیم.
در مرحله بعد باید مقدار کمی از سفیده های تخم مرغ را به مخلوط لیمو اضافه کنید و آرام هم زده و سپس سفیده های هم زده تخم مرغ را به آن اضافه کنید. سپس مواد را داخل ظرف سوفله بریزید.
لازم به ذکر است که ظرف سوفله را در داخل ظرف گود دیگری قرار داده و در داخل آن ظرف آب می ریزیم و بعد آن را بر روی سینی فر می گذاریم.
باید در پایان باید خاطر نشان کرد که مدت زمان لازم برای پخت سوفله لیمو تنها چهل دقیقه می باشد و بعد از آن سینی را از داخل فر خارج می کنیم و پس از گذشت 5 دقیقه می توان بر روی سوفله ها پودر قند بریزیم.
