مواد لازم تهیه سوهان عسلی
لازم به ذکر است برای تهیه سوهان عسلی یک سری مواد اولیه لازم می باشد که در ذیل به آن اشاره خواهد شد.
خلال بادام نصف پیمانه
شکر یک پیمانه سرخالی
عسل سفت سه قاشق سوپ خوری
روغن آب کرده 4 قاشق سوپ خوری
زعفرانسائیده یک قاشق چایخوری
طرز تهیه سوهان عسلی
برای تهیه سوهان عسلی باید در ابتدا خلال بادام را شسته و بعد آن را در داخل آبکش قرار داد تا کامل خشک شود.
در مرحله بعد باید ته سینی را به درستی چرب کرد و بعد شکر و عسل و روغن را در ظرف کوچکی بریزید و بر روی شعله گاز قرار دهید.
باید در نظر داشت که شعله گاز باید تند و یکنواخت باشد و در برخی از اوقات نیز آن را بهم زد تا مایع طلایی شود.
شایان ذکر است در مرحله بعد باید بادام را داخل مایه ریخت و به هم زد به گونه ای که بادام ها طلایی شود و در مرحله آخر نیز زعفران را به آن اضافه کرد.
بعد از آماده شدن مایع باید آن را به وسیله قاشق بر روی سینی از قبل چرب شده و با فاصله ریخت و بعد آن را در داخل فر قرار داد بعد از گذشته چند دقیقه می توان آن را از فر خارج کرد و بعد با خلال پسته آن را تزئین کرد.
باید در نظر داشت که برای نگهداری سوهان عسلی باید آن را در داخل ظرف در بسته قرار داد.
پر واضح است که سوهان عسلی جزو کیک و شیرینی قرار می گیرد و مدت زمان لازم برای تهیه آن تنها 20 دقیقه می باشد، همچنین مواد لازم برای 4نفر کافی است.
